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教您四川“麻婆豆腐”的调料配方和制作诀窍,掌握方法
发布日期:2020-06-15 07:48   来源:未知   阅读:

川菜讲究“麻、辣、鲜、香”,不仅仅是人们熟知的火锅、冒菜、串串香、麻辣烫,麻辣入味,就连最普通的豆腐,都能制作的鲜香软嫩,香辣入味特开胃。这也是川菜能被众多人所喜爱的原因之一,物美价廉。

说起豆腐好吃的做法,不得不提著名的“麻婆豆腐”,这可是一道非常实用的家常菜,仅需2块钱的豆腐,2两牛肉,简单制作就特别香,老少皆宜。这道菜唯一的毛病就是“太费饭”!

很多人自己在家做“麻婆豆腐”的时候,有些人把豆腐炖得稀碎,看着没胃口,有些人把肉末炒得干巴巴,口感粗糙不细嫩,这些都是方法没弄对。正所谓“方法正确,事半功倍”,教您四川“麻婆豆腐”的调料配方和制作诀窍,只要掌握好方法,保准自己在家就可以把“麻婆豆腐”做得又香又嫩又入味。朋友、闺蜜、粉丝照着这个方法做,都称赞:刚知道,这才是“麻婆豆腐”的正确做法,嫩而不碎,鲜香入味。学会了再也不想去饭店,自己下厨乐趣多,经济又实惠。

【麻婆豆腐】

---准备食材---

嫩豆腐1块、牛里脊肉100克、郫县豆瓣酱15克、生姜1小块、干辣椒碎2克 、泡椒10克、花椒粉3克、生抽2汤匙、料酒1汤匙、淀粉1小匙、白糖2克、小葱1根、菜籽油50克

【制作步骤和方法】